İstanbul Tatlısı
👉malzemeler:
120 gram tereyağı
Yarım su bardağından biraz eksik süt
5 çorba kaşığı sıvıyağ
5 çorba kaşığı Hindistan cevizi
12 gr yaş maya
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi (olmasa da olur)
3,5-4 su bardağı un
Süt kaymağı için;
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için; yumurta sarısı ve susam
👉yapılışı:
Ilık sütle yaş mayayı karıştırıp diğer malzemeleri de ekleyelim ve kurabiye hamuru gibi bir hamur yoğurup üzerini kapatalım dinlenmeye bırakalım. Süt kaymağı için irmik ve sütü tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp sogumaya bırakalım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verelim ya da elinizde yuvarlayıp tepsiye dizebilirsiniz sonra ortalarına parmağınızla kaymağını koymak için çukurlar açabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp
kenarlara gelecek şekilde Susam Serpelim. Orta çukurlara sıkma torbasıyla pişirdiğimiz süt kaymağından sakalım. Kıvamı koyu ise süt ekleyip karıştırabilirsiniz koyu bir muhallebi kıvamında olacak. Tatlımızı fırına alıp ilk 10 dakika 100°’de sonra 160°’ye çıkarıp pişirelim. Tatlıyı fırına koyunca şerbetimizi de ocağa koyalım kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kapatabilirsiniz. Tatlı sıcak şerbet ılık olacak şekilde birleştirdim. Tatlılarınızı hafif kızartıp fırından alabilirsiniz şerbetini döküp bekletiyoruz bütün şerbeti çekiyor. Üzerini Hindistan cevizi ya da fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments