AÇMA TARİFİ
TARİF İÇİN
MALZEMELER
1 su brd ılık süt (250 ml brd)
1 su brd ılık süt (250 ml brd)
1 çay brd sıvıyağ (125 ml brd)
2 adet yumurta (akları hamura sarılarını üstüne kullanacağız)
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
7,8 brd un(hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.Kontrollü ekleyelim.Unun kalitesine ve malzemelere göre farklılık gösterebilir.)
Tereyağ veya kase gurme tereyağ
ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN
yumurta sarıları,
1 tatlı kaşığı kadar süt
1 tatlı kaşığı pekmez
Sert hamur olursa açmalar puf puf olmaz.Hamurumuzu oldukça yumuşak ve tezgahın üzerinde pürüzsüz oluncaya kadar yoğuralım.Burası çok önemli
YAPILIŞI
Ilık su,süt,şeker ve mayamızı yoğurma kabımıza koyup iyice çırpalım.Ağzını hava almayacak şekilde kapatıp mayanın aktifleşmesi için 15 dk kadar bekletelim.Süre sonunda maya köpük köpük olacaktır.Daha sonra diger malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur Toparlandıktan sonra tezğaha hafif yağ sürüp minimum 15 dk pürüzsüz kıvama gelinceye kadar yoğuralım.Ağzını kapatıp 45 dk kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzun havasını alıp yağladığımız tezgaha koyup elimizi yağlayıp açabildiğimiz kadar açalım.Oda sıcaklığındaki tereyağını elimizle her tarafına sürelim.Ortaya kadar katlayalım.Diğer tarafını
da katladığımız tarafın uzerini kapattiktan sonra tekrar elimizle tereyağını sürüp genişletelim.Uzun geniş olacak şekilde açalım.Tekrar ikiye katlayıp elimizle biraz açalım.Uzun diktörtgen formu verdikten sonra iki parmak genişliğinde şeritler keselim.Şeritleri heriki tarafindan büküp gül seklini verelim.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizelim.Üstünü kapatıp 20 dk tepsi mayası için bekletelim.Yumurta sarısını nazikçe sürüp
180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 40 dk kadar pişirelim.☕😋👌👍AFİYET OLSUN
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments