Yıllardır Yaptığım Tam Kıvamında İçli Köfte
Değerli arkadaşlar bütün ayrıntılarıyla içli köftenin tarifini çok soran olmuştu bende sizin için asla çatlamayn tarifim ile geldim sizlerde beğeni yorum kaydet yapmayı unutmayınız 🤗
⏭️Hamur için malzemeler:
▶️4su bardağı sarı köftelik bulgur
▶️1su bardağı irmik
▶️3 su bardağı kaynar su
▶️1 su bardağı un
▶️1adet yumurta
▶️1yemek kaşığı biber salçası
▶️Yarım yemek kaşığı domates salçası
▶️1bucuk tatlı kaşığı tuz
⏭️Kıyma harcı için malzemeler
▶️Yarım kilo yağsız kıyma
▶️Yarım çay bardağı sıvıyağ
▶️1yemek kaşığı tereyağı
▶️3 adet kuru soğan
▶️Yarım su bardağı ceviz
▶️Tuz
▶️1yemek kaşığı domates salçası
▶️Yarım yemek kaşığı biber salçası
▶️1 cay kaşığı dolusu kimyon
▶️1tatli kaşığı pul biber
▶️1cay kaşığı kekik 👉 çok güzel lezzet veriyor
Yapılışı
Öncelikle geniş bir kaba köftelik bulguru ilave edelim ardından irmiği ve tuzu atıp kaynar su ile ıslatıp Üzeri kapatıp 15 dk bekletelim bekleyen karışımı elimizle harmanlayalim unu ve yumurtayı ilave edip yoguralim arada elimizi suya batiralim ⏭️birden suyu aktarmayalim hamur cıvık olur toplanmaz 2 buçuk çay bardağı su kullandım bunun püf noktası cokkk uzun süre yogurmaktir bunlardan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım elimizi suya batırıp ağır ağır videodaki gibi açalım tabiki ilk etapta acamazsiniz endişe etmeyin zamanla olacak şeyler 🤗
Açılan hamura dört tatlı kaşığı kıymalı içten koyalım elimizi tekrar suya batırıp döndüre döndüre kapatalım kapattıktan sonra parmaklarınızın arasında fazlalıkları alalım hepsi bittikten sonra Orta ısıda bol yağda atın hemen çatalı degdirmeyin çatlar 1 dakika zaman geçince alt üst edin kızartın afiyet ile yiyelim 🤗
📢 Püf noktaları
⏭️Yoguruken birden suyu aktarmayalim
⏭️Çok uzun süre hamur bir araya gelene kadar yoğurmak yani çok uzun süre yogurmaktir
⏭️ Kızartırken yağı orta ateşte ısıtalım yoksa köfteler kızgın yağda yanar
⏭️ Yağın içine koyduğun an çatalı değme
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments