Pofuduk Açma Tarifi
Kat kat ve puf gibi açmalarımla günaydııınn 😋 tek bir hamurdan iki çeşit yaptım. Öncelikle hamuru için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiğince un.
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
susam
haşhaş.
İçi için;
peynir.
Hamuru açmak için;
yumuşamış tereyağ ya da margarin
Hamurun un hariç bütün malzemelerini bir kaba aldım. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurdum. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 1 saat kadar dinlendirdim. Bu sırada hamurum kabarmış olacak. Önce elime mandalina büyüklüğünde hamur aldım servis tabağı büyüklüğünde açtım. Elinizle de açababirilirsiniz merdane de kullanabilirsiniz. Üzerine yağladım rulo haline getirdim. Bükerek tekrar bir top haline getirdim. Tekrar aynı şekilde açtım yağladım, rulo haline getirdim. Bükerek yuvarlar şekil verdim. Bu şekilde 6adet yaptım.
Rulo açma için de kalan hamuru 4e böldüm. Daha katlı olmasını istiyorsanız 6ya da bölebiliriz. Her hamuru merdaneyle tek tek servis tabağı kadar açtım. Hepsinin arasına yağ sürerek üst üste dizdim. En üste yağ sürmeden merdane ile büyülttüm. 8 dilim olacak şekilde kestim. Arasına peynir koyarak yuvarladım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. Üzerine yumurta sarısı sürdüm haşhaş susam serptim. 200 derecede kızarana kadar pişirdim. Deneyeceklere afiyet şeker olsun ❣️
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments