Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek
Malzemeler;
1 paket baklavalık yufka
5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 su bardağı su
İçi için;
4 adet patates
1 adet büyük boy soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber,toz kırmızı biber
Yapılışı;
Sosu için suyu,yoğurdu ve yağı karıştırıyoruz.İç harcı için patatesleri haşlayıp eziyoruz.Yemeklik doğranmış soğanları az yağla kavuruyoruz.Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan
sonra ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz.Baharatlarını attıktan sonra karıştırıp ocaktan alıyoruz.Baklavalık Yufkalardan birini alıp tezgaha seriyoruz.Hazır olan sostan 1 yemek kaşığı gezdirip fırça yardımıyla
yufkaya sürüyoruz.Daha sonra üzerine bir kat daha yufka serip yine sostan sürüyoruz.Üçüncü yufkayıda serip sos sürdükten sonra son yufkayıda seriyoruz.Bu şekilde dört kat elde ediyoruz.En üst yufkaya da sos sürdükten sonra iç harcından kisa tarafına gelecek şekilde uzunlamasına
koyuyoruz.Yufkayı çok fazla sıkıştırmadan rulo şeklinde sarıyoruz.Rulodan istenilen büyüklükte parçalar kesip fırın tepsisine diziyoruz.(Börekleri yaparken bekleyen yufkaların üzerine hafif nemli bir bez örtelim.Böylelikle yufkalar kurumamış olur.)Son olarak fırına vermeden önce kalan sosu da böreklerin üzerine sürüyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments