Sponsorlu Bağlantılar
Kekli Baklava
1 paket baklava yufkası (30 adet yufka)
100 g tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
Kek için
4 yumurta (büyükse 3 tane yeterli)
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya şekeri
3 yemek kaşığı irmik
4 tepeleme yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Şerbeti için
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
İlk olarak şerbet kaynatılır, kaynadıktan sonra altı kısılır ve 15 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Ocaktan alınırken limon suyu ilave edilir ve bir kenara soğumaya bırakılır.
Tereyağı eritilir ve içine sıvıyağ eklenip ılınmaya bırakılır.
Kek harcı da çırpılıp hazırlanır.
Baklavalık yufka dikdörtgen borcama göre kesip hazırlanır.
Borcamı hazırladığımız yağ ile yağlayalım ve ilk kat yufkamızı serelim. Fırça yağ karışımını üzerine sürelim.
Diğer 15 kat yufkayı aynı şekilde serelim. Yani her katın arasına yağ sürelim.
Not: başta yufkalardan kestiğim parçaları da değerlendirip aralarına serpiştirdim.
Bu artan yufkaların yaklaşık yarısını kullandım.
15 kat yufkayı bu şekilde serdikten sonra hazırladığımız kek harcını üzerine dökelim ve eşit şekilde yayalım.
Yine aynı şekilde kalan diğer 15 kat yufka arasına yağ sürülerek tamamlanır.
Keskin bir bıçakla baklava dilimleri kesilir ve kalan yağ üzerine gezdirilir.
180 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Fırının en alt katında pişirdim.
Fırından çıkan baklavanın dilimleri tekrar bir bıçakla gidilir.
İlk sıcağı çıkan baklavanın üzerine şerbet gezdirilir.
Dinlenip tamamen soğuduktan sonra servis edilir.
Arzu edilirse Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süslenebilir.
Afiyet olsun 😋
Repost https://instagram.com/gulsen_atmaca?igshid=1mycmaibudokjyardımıyla
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments