Sponsorlu Bağlantılar
Bugün size harika bir börek tarifim var. Çıtır çıtır,el açması gibi o kadar lezzetli ki anlatamam👌Dilerseniz şimdi beraber malzemelerine göz atalım ne dersiniz?
Beşamel Soslu Tavuklu Çıtır Börek
3 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 küçük kase bezelye
2 y.kaşığı sıvıyağ
Tuz karabiber
Beşamel sos ićin
1,5 y.kaşığı tereyağı
1.5 y.kaşığı un
2 su bardağı süt
Az miktarda tuz
Aralarına sürmek için
3 y.kaşığı tereyağı
3 y.kaşığı sıvıyağ
Dışı için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Öncelikle tavuk eti haşlanıp didiklenir.
İki y.kaşığı sıvıyağda yemeklik doğranmış soğan sotelenir.
Küp doğranmış kapya biber soğana eklenip biraz daha sotelenir.
Son olarak haşlanmış bezelye eklenip tuzu ve karabiberi ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Beşamel sos için tereyağı eritilir unu ilave edilir.
Unun kokusu çıkana kadar kavrulup yavaş yavaş sütü eklenir.
Tuz ve az miktarda karabiber eklenip haşlanıp didiklenmiş tavuk eti ile karıştırılır.
Sotelenmiş soğan ,kapya ve bezelye de karışıma eklenip güzelce karıştırılır ve kenara alınır.
Tereyağı ve sıvıyağ sos tenceresinde eritilir.
Yufka tezgaha serilir ve heryerine gelecek şekilde eritilmiş yağ karışımı sürülür.
Yufka ikiye katlanır üst kısmına tekrar yağ sürülür.
Yufkanın uzun kısmına harcın üçte biri serilip rulo şeklinde sarılır ve iki parmak kalınlığında kesilir.
Kesilen börekler tepsiye dik olarak dizilir ve kenarlarına sıvıyağ ile karıştırılan yumurta sarısı sürülür.
190°fırında kızarana kadar pişirilir ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilir.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Via; @kendi_mutfaginin_sefi teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments