Tel Tel Ayrılan Sivas Katmeri
Malzemeler
2,5 su bardağı süt (250 ml bardak)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un
Arasına sürmek için;
200 g tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
2 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım, 8 eşit parçaya bölüp 8 beze yapalım.
Toplamda 4 tane katmer çıkacaktır.
İlk bezeyi küçük yufka şeklinde açalım.
Yağ ile her yerini yağlayalım ve ilk olarak yanlarını karşılıklı olcak şekilde katlayalım, yağ sürüp diğer iki taraftan da katlayarak zarf şeklinde kapatalım.
İkinci bezeyi açalım yağlayalım.
Ortasına ilk katladığımız bezeyi koyup tekrar aynı şekilde katlayalım böylece ilk katmerimiz hazır, 15 -20 dk bekleyip kare eklinde açalım. Her iki taraftan da kenarlar birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayalım, üzerine yumurta sarısı sürüp jiletle çizik atalım.
Diğer 6 beze içinde aynı işlemi uygulayalım toplamda 4 tane katmer çıkacak.
Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments