Kremalı Çörek Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
1,5 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta süt (200ml bardak)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
50 gram tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
1 paket vanilya şekeri
Kreması için;
2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta unu veya normal un
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
Üzeri için;
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
Servis ederken üzerine;
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Yoğurma kabına süt, maya, şeker ve bir su bardağı un döküp karıştırın üzerini kapatıp 10 dakika mayayı aktifleştirmek için dinlendirin.
Sonra üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyin tereyağı ve sıvı yağı karışık eritip soğutun öyle hamura ekleyin, unu eleyerek yavaş yavaş ekleyerek esnek pürüzsüz bir hamur yoğurun en az 10 dakika yoğurun hamuru.
Sonra hamuru toparlayın mayalanacak kabın içine biraz sıvı yağ döküp hamuru içine koyun üzerini kapatıp bir saat mayalandırın.
O arada kremasını pişirin.
Krema için bütün malzemeleri tencerede çırpın sonra ocağı yakıp koyulaşana kadar kontrollü pişirip, başka bir kaba aktarıp üzerini kapatın soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alıp 15 tane beze yapın bezeleri 10 dakika üzerleri kapalı dinlendirin.
Dinlenen bezeleri merdane ile açıp bir yemek kaşığı krema koyup kapatın bir rulet ile kesip sarın yağlı kağıt serili tepsiye dizin 20 dakika tepsi mayası yapın üzerleri kapalı.
Sonra bir yumurta ve sütü çırpın üzerlerine sürün 180 derece önceden ısınmış alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri döküp, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments