Yumuşacık tam 10 adet kıymalı pide için
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 pk instant maya (1 küp yaşmaya da olur)
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5-5,5 su bardağı un (kontrollü)
İç harcı için;
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
5 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 adet orta boy domates
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Baharatlar
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Öncelikle hamurumuzu mayalayalım.
Ilık sütü kabımıza alıp maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Sıvıyağ, tuz ekleyip un eklemeye başlayalım.
Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakabiliriz.
İç harcı için kıymayı kabımıza alalım.
Soğanı, biberleri ve domatesi ayrı ayrı rondodan çekip kıymanın üzerine ilave edelim. Sebzeler kıymaya oranla ne kadar fazla olursa o kadar güzel oluyor.
Maydanozu ve sıvıyağı ekleyelim.
Tuzu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, ben pulbiber ve karabiber kullandım.
İç harcımız sürülebilir bir kıvamda olmalıdır.
Mayalanan hamuru 10 adet parçaya ayırıp bezeleyelim.
Bir bezeyi alıp uzunca açalım, ben merdane kullanmıyorum hamuru sertleştirdiğini düşünüyorum, elimizle parmak uçlarımızla uzunca bir şekil aldıralım.
Dolu dolu 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup pide şeklinde kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağ sürebilirsiniz, daha lezzetli ve parlak olmasını sağlar.
10 adet yumuş yumuş sıcacık pidelerimiz hazır.
10-12 kişi rahatça doyar enfes oluyor :)
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments