Sponsorlu Bağlantılar
Selamlar ve de mutlu akşamlar
Tel tel ayrılan dumanı üstünde açmalarım...Pastane usulü bir açma yaptım yapmasına da bir tepsilik ölçülerdi,fırından çıktığı onbeşinci dakikada geriye hiçbir şey kalmamıştı.
PASTANE USULÜ AÇMA
📌1tepsi için ( 12 adet çıktı)
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
Üzerine
1 yumurtanın sarısı
1 kaşık yoğurt
Üzerine sürmek için
50 gr tereyağı
Susam,çörek otu,haşhaş (hangisini isterseniz)
* Öncelikle bir kaba ılık süt, su ve yağı alın.
* Şeker ve mayayı ekleyin.
* Sıvı karışımı iyice karıştırın, ardından elekten geçirdiğiniz unu yavaşça karışıma ekleyin.En son tuzu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
* Ardından hamuru hava almayacak şekilde kapatarak bir saat mayalandırın.
* Açmalarınıza şekil verin. Yirmi dakika da bu şekilde tepside dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpin.
* Açmalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
* İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
#Açma nızı harçlı yapmak isterseniz iç harcı için; kaşar peynir ve zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.
Ben çocuklar sese istediği için sade yaptım.
* Kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
* Sıvı malzemelerin ılık olması daha yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.
* Hamuru en az yarım saat sıcak bir ortamda dinlendirin. Mayalanan hamur daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments