Sponsorlu Bağlantılar
Zerdeçallı Tavuk Çorbası
MALZEMELER
200 g. kadar didiklenmiş tavuk eti
1 su bardağı şehriye
10 su bardağı yarıyarıya tavuk suyu ve içme suyu
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 diş sarmısak (ezilmiş),tuz
ÇORBANIN TERBİYESİ İÇİN
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
Üzeri için tereyağı ve zeytinyağı,kırmız toz biber,dereotu
TAVUK ÇORBASININ YAPILIŞI
Öncelikle çorba yapacağımız tencerede unu hafif kavuralım,bir kaseye alalım.
Tencereye suyu,tavuk etlerini alıp kaynamaya bırakalım.
Şehriyeyi ilave edelim,diğer tarafta yumurta ve limon suyunu çırpalım,içine kavrulmuş unu ve unu açacak kadar soğuk su ilave edip,topak kalmayıncaya kadar çırpalım.
Çorbanın suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtalım ki hemen kesilmesin.terbiyeyi çorbanın içine döküp,kaynayana kadar karıştıralıp.Terbiyeyi döktüğümüz esnada,zerdeçalinide katalım.
Kaynayınca altını kapatalım.Üzerine kızartılmış tereyağı ve zeytinyağı gezdirip servis edelim.Dereotu bu çorbaya çok yakışıyor,servis ederken ince ince doğrayıp çorbanın üzerine serpebilirsiniz.
Cahide’nin notu:
Bu çorba en az 10 kişiye yetecek miktarda oluyor.Bu yüzden eğer küçük bir aileyseniz yarıya indirerek uygulayın.
Terbiyesi yumurtayla yapılmış çorbalarda,terbiyesini kattıktan sonra çorbayı sadece bir taşım kaynatın.Aksi halde çorbanız kesilebilir..Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments