Sponsorlu Bağlantılar
İslim Kebabı
Malzemeler
Köftesi için
200 gr kadar kıyma
Yarım çay bardağına yakın galeta unu
1 küçük kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak
Damak zevkinize gore Pul biber,Karabiber ve tuz
4 tane patlıcan (uzun olanlarindan)
Sosu için
1 büyük boy domates
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz
Üzeri için
Domates
Yesil biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz .Uzunlamasına 4 5 parçaya çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz.
Patlıcanlarımız suda beklerken köftemizi yoğurmaya başlıyoruz.
Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz .Üzerine galeta unumuzu baharatlalarımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verip hazır ediyoruz.
Suda bekleyen patlıcanlarımızı süzdürüyoruz .Havlu kağıt ile güzelce kurutuyoruz.
Arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
Kızarmış patlıcanlarımızı bolca havlu kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz .Fazla yağını alması için.
Ardından köftelerimizi de hafif rengi dönene kadar kızartıp tabağımıza alıyoruz.
Patlıcanlarımızı artı şeklinde üst üste koyup ortasına bir tane köfte yerleştiriyoruz .Altta kalan patlıcanımızı kapatıp daha sonra üstekini kapatıp kürdanla tutturuyoruz.
Aynı işlemi patlıcanlarımıız bitene kadar uyguluyoruz. Üzerine birer parça biber ve domates koyuyoruz.
Sosu için domatesimizi rendeliyoruz .Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtıyoruz .Rendelediğimiz domatesimizi ilave ediyoruz 3 4 dk kavurduktan sonra rendelediğimiz sarımsağı ve salçasını ilave ediyoruz .Üzerine yeteri kadar tuzumuzu da atıyoruz.
En son bir su bardağı sıcak suyumuzu koyuyoruz ve karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızın üzerine gezdiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında yaklaşık 30 – 35 dk pişiriyoruz.
Servis Önerisi Pirinc Pilavı ve Cacık..Tarifi için @hilalin_mutfagi_ 'na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Malzemeler
Köftesi için
200 gr kadar kıyma
Yarım çay bardağına yakın galeta unu
1 küçük kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 diş sarımsak
Damak zevkinize gore Pul biber,Karabiber ve tuz
4 tane patlıcan (uzun olanlarindan)
Sosu için
1 büyük boy domates
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz
Üzeri için
Domates
Yesil biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz .Uzunlamasına 4 5 parçaya çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz.
Patlıcanlarımız suda beklerken köftemizi yoğurmaya başlıyoruz.
Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz .Üzerine galeta unumuzu baharatlalarımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verip hazır ediyoruz.
Suda bekleyen patlıcanlarımızı süzdürüyoruz .Havlu kağıt ile güzelce kurutuyoruz.
Arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
Kızarmış patlıcanlarımızı bolca havlu kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz .Fazla yağını alması için.
Ardından köftelerimizi de hafif rengi dönene kadar kızartıp tabağımıza alıyoruz.
Patlıcanlarımızı artı şeklinde üst üste koyup ortasına bir tane köfte yerleştiriyoruz .Altta kalan patlıcanımızı kapatıp daha sonra üstekini kapatıp kürdanla tutturuyoruz.
Aynı işlemi patlıcanlarımıız bitene kadar uyguluyoruz. Üzerine birer parça biber ve domates koyuyoruz.
Sosu için domatesimizi rendeliyoruz .Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtıyoruz .Rendelediğimiz domatesimizi ilave ediyoruz 3 4 dk kavurduktan sonra rendelediğimiz sarımsağı ve salçasını ilave ediyoruz .Üzerine yeteri kadar tuzumuzu da atıyoruz.
En son bir su bardağı sıcak suyumuzu koyuyoruz ve karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızın üzerine gezdiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında yaklaşık 30 – 35 dk pişiriyoruz.
Servis Önerisi Pirinc Pilavı ve Cacık..Tarifi için @hilalin_mutfagi_ 'na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments